所有的益生菌菌种都能用在食物中,被C哭是种什么体验

谣言：

益生菌有一定的生理功能 ，要多吃富含益生菌的加工食品有利身体健康。

辟谣：

哪些菌种可以用于食品？

我国在2001年宣布 了《可用于保健食品的益生菌菌种名单》以及《可用于保健食品的真菌菌种名单》，名单包孕两歧双歧杆菌（Bifidobacterium bifidum）、婴儿双歧杆菌（Bifidobacterium infantis）等10个菌种。

我国还先后于2010年和2011年宣布 《可用于食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，并在随后几年以通知布告 形式对名单进行了增补。

截止2019年，可用于食品的菌种名单中包孕了35个种或亚种，可用于婴幼儿食品的菌种包孕 ：

嗜酸乳杆菌

（Lactobacillus acidophilus）NCFM

动物双歧杆菌

（Bifidobacterium animalis）Bb-12

乳双歧杆菌

（Bifidobacterium lactis）HN019

等9个菌株。

不在名单中、且在我国没有传统平安食用历史的微生物菌种，应依照 相应的治理 规定 ，申报获得批准后才可用于食品。

目前，批准详单将尽快整理宣布 。

是否所有可食用的微生物都是益生菌？

当然，并非所有的可食用微生物都可称之为益生菌。我国益生菌常用于食品、膳食弥补 剂，和活菌药物及微生态活菌制剂。

近年来，随着“益生菌”这一概念的普遍 应用，市面上存在将“益生菌”的概念作为告白 噱头滥用的情况。

中国营养学会益生菌益生元与健康分会于2019年5月29日宣布 的《益生菌与健康专家共鸣 》对益生菌的界说 是：

益生菌是活的微生物，当摄入充分 的数量时，对宿主产生 健康益处。

发酵食品中的微生物不克不及 直接称为益生菌，肠道中的有益菌、粪菌移植物及相关制品也不属于当前益生菌概念。

只有在进行分手鉴定、平安评价及功能 试验后且相符 益生菌概念的，能力 称为益生菌。

益生菌有哪些特性？

1

益生菌必须 是活的

2

益生菌必须 是平安的

3

益生菌的作用与其剂量有关

4

必须 有足够证据证明益生菌对人体是有益的

5

益生菌的作用具有菌株特异性

益生菌律例 成长 趋势

我国2001年宣布 的《益生菌类保健食品申报与审评规定 （试行）》（国食药监注[2005]202号）规定 ：“益生菌类保健食品系指能够增进 肠内菌群生态平衡，对人体起有益作用的微生态制剂”。

目前，现行的益生菌食品治理 规定 及相关技术规范已实施较长时间，部分 规定 和要求已无法适应益生菌研究的最新进展，也不克不及 满足益生菌家当 的成长 要求。

如死菌及菌种代谢产品 可以作为益生菌类保健食品的类别、标签标识未要求标示菌株号等。

因此，我国尚需结合国际上的经验，尽快完善相应的治理 规定 和技术规范，进一步细化菌种标准 标识的相关规定 ，及时更新和完善益生菌类保健食品功能 评价的相关技术规范，引导企业和科研机构合理开发和应用。

作为消费者，在选购宣称含有“益生菌”的食品时，应合理、理性购买 和使用。

中国营养学会益生菌益生元与健康分会正着手制定详细的《益生菌与健康专家共鸣 》，将会给出具体建议。

辟谣专家：

中国营养学会益生菌益生元与健康分会

向雪松 中国疾病预防控制中心营养与健康所

陈潇 国度 食品平安风险评估中心

复核专家：

向雪松 中国疾病预防控制中心营养与健康所